Trabajadores del sector de la carne aseguraron que en las últimas dos semanas tuvieron que remarcar los precios dos veces consecutivas. Ahora, la preocupación de los empresarios del rubro está en el anuncio de un nuevo aumento para la próxima semana, que estiman rondarían entre el 5% y 10%, dependiendo del tipo de comercio y la zona. A esto se le suma que, por estos incrementos hubo cambios en las preferencias del consumidor que hicieron que haya una inclinación por otro tipo de carnes, como el cerdo.
Marcos Chávez reconoció que el frigorífico le anticipó que el aumento será durante este fin de semana. “Tenemos una caída en las ventas del 40%” remarcó el trabajador de Carnicería Genco, haciendo alusión a que no ven con expectativas el nuevo incremento.
Según lo detallado por el comerciante, el aumento estaría alcanzando en promedio un 10%, y aseguró que durante las últimas semanas le hizo frente a dos incrementos seguidos. “Pasamos de pagar $3.500 a $3.900 el kilo del gancho”.
Por su parte, la realidad que viven los trabajadores de carnicería La Ternerita es extremadamente llamativa, dado que aseguran que los incrementos que afrontan, los conocen en el momento. “No sabemos a cuanto nos va a venir la semana que viene. Trabajamos con esa expectativa constante de no saber si estamos perdiendo”, contó a este medio Agostina Adaro, quien estima un incremento de 5% en función de lo que registró en las últimas semanas en su comercio.
